SCHAUMWEINE
Die durch Flaschengärung hergestellte Schaumweine heißen in Frankreich und in Luxemburg Vin Mousseux oder Crémant, in Spanien Cava, in Italien Spumante, in Deutschland Sekt bzw. Winzersekt sofern die Grundweine aus einem einzigen Winzerbetrieb stammen und von diesem selbst oder in einer Erzeugergemeinschaft hergestellt wurden. Die Bezeichnung Prosecco steht für italienische Schaum- oder Perlweine, je nachdem, ob Spumante oder Frizzante. Die Bezeichnung „Champagner" ist markenrechtlich geschützt. Er darf ausschließlich in der Champagne nach der Méthode champenoise und nur aus festgelegten Rebsorten erzeugt werden.