Redbreast 12 Years

Irischer Whiskey schreibt sich mit e nach dem k, im Gegensatz zum schottischen Whisky. Für das Darren des Malzes für irischen Whiskey wird in der Regel kein offenes Torffeuer verwendet. Das Malz kommt somit nicht mit dem Rauch in Kontakt wodurch irischer Whiskey milder (fast süß) ist. Traditionell wird er dreifach destilliert, im Gegensatz zum schottischen, der bis auf wenige Ausnahmen zweifach destilliert wird. Die meisten irischen Whiskeys sind Blends. Das Blenden irischer Whiskeys unterscheidet sich vom Blenden schottischer Whiskys dadurch, dass vor allem durch die Kombination verschiedener Reifeprozesse in verschiedenartigen Fasstypen (Sherry-, Bourbon-, Portweinfässer) der Geschmack beeinflusst wird. Daher spricht man in Irland auch vom Vatting (von engl. Vat = Mischfass). Der 12-jährige Redbreast ist ein Single Pot Still Irish Whiskey der mindestens 12 Jahre in Bourbon und Oloroso Fässern reifte. In der Nase ist er intensiv und kräftig. Am Gaumen oppulent mit enormer Würze. im Abgang lang, voll, ölig. Ein Whiskey, der das komplette Spektrum an Aromen, Geschmack, Gefühl und Duft abdeckt. Laut Hersteller enthält der Whiskey Farbstoff/ Zuckerkulör