Locke´s 8 Years

Irischer Whiskey schreibt sich mit e nach dem k, im Gegensatz zum schottischen Whisky. Für das Darren des Malzes für irischen Whiskey wird in der Regel kein offenes Torffeuer verwendet. Das Malz kommt somit nicht mit dem Rauch in Kontakt wodurch irischer Whiskey milder (fast süß) ist. Traditionell wird er dreifach destilliert, im Gegensatz zum schottischen, der bis auf wenige Ausnahmen zweifach destilliert wird. Die meisten irischen Whiskeys sind Blends. Das Blenden irischer Whiskeys unterscheidet sich vom Blenden schottischer Whiskys dadurch, dass vor allem durch die Kombination verschiedener Reifeprozesse in verschiedenartigen Fasstypen (Sherry-, Bourbon-, Portweinfässer) der Geschmack beeinflusst wird. Daher spricht man in Irland auch vom Vatting (von engl. Vat = Mischfass). Hergestellt in traditioneller Weise aus bestem Gerstenmalz und reinem Quellwasser, dann reift er viele Jahre lang in sorgfältig ausgesuchten Fässern aus Eichenholz. In der Nase ist er Charaktervoll und würzig, etwas Eiche. Am Gaumen schmeckt man feine Tannine und etwas Frucht. Im Abgang : Lang, verhalten in Torf und Rauch. Laut Hersteller enthält der Whiskey Farbstoff/ Zuckerkulör