italienische Spirituosen
italienische Spirituosen
Die bekannteste Spirituose aus Italien ist der Grappa, ein aus Traubentrester gewonnenes Destillat. Es werden im Durchschnitt die Trester von 100 kg Trauben benötigt um eine 0,7 l-Flasche Grappa mit 43% Vol. zu erzeugen. Entscheidend für die Qualität ist die Herkunft des Tresters. Grappa zeichnet sich durch einen ausgeprägten Charakter aus, denn in den Beerenhäuten sammelt die Rebe bevorzugt ihren Aromenreichtum.

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