Vieux Marc

Der bisher edelste Marc vom Château les Bouzigues in Bordeaux. Nur aus dem gutseigenen Trester ihrer Spitzenrotweine gebrannt. Die Destillation erfolgt nach alter Tradition in 2 Durchgängen mit Rauh- und Feinbrand, wobei hier zweimal nur das Herzstück weiterverarbeitet wird! Danach lagert der Edelbrand für 5 Jahre in zum Teil neuen Barriques. Vor dem Abfüllen wird kein Zuckercouleur oder Karamellsirup (wie bei Cognac oder Grappa üblich) zugesetzt. Sie bekommen hier den reinen Brand ohne jegliche Aroma- oder Farbkorrektur! Das Bouquet liegt irgendwo zwischen einem exzellenten altem Cognac und einem guten Grappa aus Barolo oder Brunello. Sehr weich und warm am Gaumen, entwickelt er ausladende Aromen auf der Zunge. Sie werden einen langen und intensiven Abgang erleben!