Die Cortijo Los Aguilares ist eine beeindruckende Finca im Hinterland von Ronda. Die 18 Hektar Weinberge sind auf 900 Metern angelegt. Die Arbeit der jungen Önologin Bibi Garcia, die in Chile, Rioja und Priorat ausgebildet wurde, ist geprägt von viel Sinn für Tradition und Umwelt. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, und mit bester Kellertechnik schafft sie Weine mit Tiefgang, Charakter und einer großen Portion Individualität. Die Cortijo los Aguilares ist eine der großten Endeckungen der letzten Jahre.Wir sind sicher, dass Andalusiens Weine weiter an weltweiter Aufmerksamkeit gewinnen werden.