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"Corte Bra" Amarone Doc 2010

ArtNr.: 302109
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Land: Italien
Anbauregion: Veneto
Erzeuger: Satori
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Corvina 50%;Corvinone 30%;Rondinella 15%;Oselata 5%
Trinktemperatur: 18-20 °C
Alkoholgehalt: 15,5 % Vol
Restsüße g/l: 8g/l
Restsäure g/l: 6 g/l
Trinkgenuß: bis Ende 2020
Harmoniert mit: Geschmortem, sehr reifen Käse.
Beschreibung
Wein mit kräftiger roter Farbe und leichten Granatreflexen,charakteristischem Bukett,das an trockenes Obst und Gewürze erinnert. Voller und samtiger Geschmack mir kräftigen Körper, der an Kirsche und an Vanille erinnert. Zunächst werden die Trauben in gut belüfteten Räumen gelagert, wo sie mehrere Monate lang eintrocknen. Wenn im Januar/Februar der gewünschte Rosinierungsgrad erreicht ist, wird erneut selektiert. Es folgt eine 30-tägige Gärung im Stahltank. Aufgrund der hohen Zuckerkonzentration enstehen hohe Alkoholgrade. Es schliesst sich eine mehr als fünf jahre währende Reifung an, bei der der Wein zunächst vier Jahre in großen Fässern aus slowenischer Eiche ruht, bevor ein einjähriger Ausbau in neuen Barriques folgt. Den Abschluss bilden sechs Monate Flaschenlager.

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